今回は、「ねぎ塩海老ユッケ丼」の作り方を紹介するでござる。
かっつ飯がインスタで1万イイねを獲得した「海老ユッケ丼」のねぎ塩バージョンで候！！
海老にねぎが絡みつくこと「蛇」の如し。
ネギ塩と海老のプリプリ食感はハマること間違いなしで候。
動画では、ニンニクを入れてませんが、入れるとさらに美味しくなるでござるよ！！
▼目次
0:00 オープニング
0:13 食材紹介
0:30 海老の剥き方と背わたのとり方
1:03 ねぎ塩ダレの作り方
2:24 盛り付け
2:36 実食
▼ねぎ塩ダレの材料
・ネギ：15cm
・塩：塩1g
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・酒：大さじ１
・生ニンニク：5cm
・ブラックペッパー:5振り
・味の素:5振り
・ごま：大さじ1弱
▼海老の下処理
①海老の殻を剥いて、背わた取る
②①を塩、日本酒に１０分間漬けて、海老特有の臭みを取る。
③１０分後、キッチンペーパーで水分を拭き取り、1～1.5cm間隔でカットする。
▼ねぎ塩ダレの作り方
①ネギをみじん切りにして、ねぎ塩ダレの材料をすべて入れて混ぜる。
※お好みで生にんにくを入れるとパンチが効いて美味しくなるでござる。
②海老を加えて、冷蔵庫に１０分間味を馴染ませれば完成。
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